CÁ CUỐN NƯỚC

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Cá cuốn nước
Cá quả 1kg
Hành củ tươi 0,2kg
Mỡ nước 1 thìa
Hạt tiêu, nước mắm
Rau thơm, xà lách
Mỡ khổ 0,2kg
Tỏi khô 0,1kg
Đường, muối
Lạc rang, lá lốt
Mì chính, ớt.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món Cá cuốn nước
Cá quả đánh vảy, cạo rửa sạch, thái miếng mỏng to bản dọc theo chiều con cá, ướp hành tỏi giã nhỏ, mì chính, tiêu, muối, đường và 2 thìa nước lá lốt, để nửa giờ cho ngấm.
Mỡ khổ rửa sạch, đem luộc qua, thái miếng mỏng dài bằng ngón tay.
Hành hoa để nguyên củ, chần nước sôi, lấy củ bỏ lá.
Ghép 1 miếng cá, 1 củ hành, 1 miếng mỡ khổ, cuốn tròn lại cho vào gắp, nước vàng trên than củi.
Bày ra đĩa, rưới ít mỡ, rắc hành hoa lên mặt cá.
Ăn nóng, kèm với rau thơm, xà lách, chấm nước mắm chanh, tỏi, ớt.
(Nước chấm có thể cho thêm lạc rang giã nhỏ).

Chúc bạn thành công với món Cá cuốn nước