Thịt heo bó sổ

THỊT HEO BÓ SỔ

Nguyên liệu làm món Thịt heo bó sổ:

- Thịt ba rọi 1kg.

- Muối 0,02kg.

- Hành củ 0,02kg.

- Tôm chua, dưa giá, rau thơm.

- Chuối chát, khế chua, dây gai để buộc.

Cách làm món Thịt heo bó sổ:

- Lựa loại thịt khổ mỏng, rửa sạch để ráo trải ra thớt cuốn

tròn lại, dùng dây gai cuốn xung quanh cho thật chặt.

- Đổ khoảng 2 lít nước vào nồi đun sôi, cho muối và hành

củ rồi bỏ thịt vào luộc chín mềm. Vớt ra để nguội.

- Lúc ăn tháo dây xắt lát mỏng bày vào đĩa. Ăn kèm với tôm chua, dưa giá, rau thơm và khế chua, chuối chát. Ăn vào bữa chính.

Yêu cầu thành phẩm:

-Thịt trắng, cuốn tròn đều.

- Dậy mùi thơm của thịt.

- Ăn mềm, không dai, không khô.

Chú dẫn:

Trường hợp không sử dụng nước luộc thịt sau khi cuốn

xong đem hấp chín, thịt ăn ngọt hơn thịt luộc. Nhưng trước khi hấp thịt phải ướp kỹ với hành củ và muối.

Chúc các bạn thực hiện thành công món Thịt heo bó sổ

Danh mục sản phẩm