Gà Hấp Muối

Nguyên liệu: 

Nguyên vật liệu thực hiện món Gà hấp muối
 1 con và ta, khoảng 1,8kg - 2kg, 1 kg muối hột sạch, rau răm, cải thìa,  ngò rí rửa sạch, lá chuối tưới rửa sạch để ráo hoặc dùng khăn lau khô. Một nồi đất to, có kích thước rộng hơn thân gà.

Cách làm 

Các bước thực hiện món Gà hấp muối
Bước 1: Hấp gà
Rải đều 1 kg muối hột dưới nồi đất. Lưu ý là gà không
cần ướp với gia vị gì. Đặt nguyên con gà lên trên lớp muối, không cần đổ thêm nước vào.
Rải rau răm lên mình gà rồi dùng lá chuối phủ kín (đậy càng kín thì gà càng nhanh chín). Sau cùng, đậy nắp nồi lại và đặt lên bếp, bật lửa. Sau 20 phút gà sẽ chín.
Muối giữ nóng rất lâu, sức nóng được giữ kín trong nồi đất sẽ làm cho gà chín mà không cần đổ nước.
Bước 2: Trụng cải thìa
Để cho nước trong nồi sôi, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng súp dầu ăn rồi mới cho cải thìa vào trong để cải có màu xanh mướt đẹp mắt.
Bước 3: Trang trí
Xếp cọng cải xoay vào trong tâm đĩa, phần lá hướng ra ngoài vành đĩa cứ thế, xếp xoay tròn cho đến hết đĩa. Thịt gà chín chặt ra và xếp lên đĩa.

Chúc các bạn thành công với món Gà hấp muối

Xem thêm: Gà nấu trái vải