LẨU CUA

Nguyên liệu: 

Nguyên liệu thực hiện món Lẩu cua
- 1kg cua thịt - 100g tôm khô - 2 con tôm mực và - 200g nấm rơm búp - 2 muỗng súp bột năng - 1/2kg xương heo hầm lấy 3 lít nước dùng - 1 củ hành tây trắng, bóc vỏ thái dọc làm sáu - Tiêu, muối, đường, bột ngọn 8 tép tỏi - 100g hành tím bào mỏng phi vàng.

Cách làm

Các bước thực hiện món  Lẩu cua
 Chuẩn bị:
- Cua: làm sạch, đập dập càng lớn, chặt làm bốn, ướp tiêu muối, đường, bột ngọt, tỏi bầm, xào sơ = gạch cua.
- Tôm khô ngâm nước, xào sơ = nêm gia vị rồi cho vào nước dùng.
- Khô mực: nướng sơ thái miếng vừa ăn cho vào nước dùng.
- Nấm: gọt sạch, ngâm bột năng 10 phút, sả sạch rồi xào sơ nêm gia vị cho vào nước dùng.
Cách làm
 - Nấu sôi nước dùng trở lại cho cua, hành tây, nấm, tỏi phi, hành tím phi, nêm lại cho vừa ăn!
Trình bày
Cho tất cả vào lẩu, dọn kèm đĩa mì trụn hoặc bún, rau bó xôi, rau nhút, cải bẹ xanh...
Một chén nước mắm nguyên chất ớt tươi

Chúc bạn thành công với món  Lẩu cua