Tôm Bảo Quản

Nguyên liệu: 

Nguyên vật liệu thực hiện món Tôm bảo quản
- 200g tôm sú - Bột năng - 100g giò sống - Nước tương - 200g thịt nạc xay - Giấm - 50g mỡ thịt –Gừng, tỏi - 2 củ năng - Dầu mè - Rau xà lách xoong – Muối, tiêu, đường - 2 trái cà chua - Dầu ăn.

Cách làm

Các bước thực hiện món  Tôm bảo quản
 Tôm bóc bỏ, chừa đuôi. Ướp tỏi, gừng, dầu, dầu mè,
muối, tiêu. Để 15 phút cho tôm thấm gia vị.
- Mỡ luộc chín sơ, thái sợi.
- Củ năng xắt nhuyễn.
- Quết giò sống, trộn đều với thịt, mỡ, củ năng để làm
áo ướp gia vị vào hỗn hợp này, thêm chút bột năng.
- Bọc tôm trong áo.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào khoảng nửa chảo, cho tôm vào chiên lửa nhỏ.
- Làm xốt chua ngọt: phi tỏi, gừng, cho cà vào xào nhừ. Nêm muối, đường, nước tương, giấm. Cuối cùng cho bột năng vào khuấy sệt là được.
Trình bày:
- Xếp tôm lên đĩa xà lách xoong, trang trí với cà chua  tỉa hoa hồng và dưa leo tỉa rẽ quạt. Món này được dùng nóng với sốt chua ngọt

Chúc các bạn thành công với món  Tôm bảo quản

Xem thêm: Thăn heo nướng trà xanh