ĐẬU HŨ DỒN THỊT XỐT CÀ

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Đậu hũ dồn thịt sốt cà chua
4 miếng đậu hũ trắng
Hành lá, ngò, dầu ăn, nước mắm
Hành khô, tỏi, tiêu xay, đường
100g thịt nạc dăm
3 quả cà chua
2 tai nấm mèo.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Đậu hũ dồn thịt sốt cà chua
Đậu hũ trắng: rửa sạch, cắt làm hai.
Thịt nạc dăm: rửa sạch, bằm nhỏ.
Nấm mèo: ngâm nở, rửa sạch, thái nhuyễn.
Cà chua: rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hột rồi thái nhỏ.
Hành, ngò: rửa sạch, thái nhỏ.
Hành khô, tỏi: lột vỏ, băm nhỏ.
Chế biến:
Trộn thịt với nấm mèo, nêm hành tỏi băm, tiêu xay, nước mắm, chia làm 8 phần bằng nhau.
Dủng mũi dao nhọn chẻ đôi và sâu một cạnh của miếng đậu (nhưng không làm đứt 3 cạnh kia).
Dồn thịt vào các miếng đậu vừa chẻ rồi cho vào chảo nhiều dầu chiên vàng đều, gắp ra để ráo.
Chế bớt dầu ra, để lại khoảng 2 muỗng canh, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào mềm, chế thêm một chén nước rồi nêm chút đường, muối, đảo đều rồi cho đậu chiên vào nấu nhỏ lửa vài phút, nêm lại cho vừa ăn, rắc hành lá, ngò, tiêu vào là được.
Trình bày:
Múc đậu dồn thịt xốt cà ra đĩa, rắc thêm hành ngò.
Chúc bạn thành công với món  Đậu hũ dồn thịt sốt cà chua