CANH RIÊU CÁ

Vật liệu:

Nguyên liệu thực hiện món Canh riêu cá
1 con cá điêu hồng 500g (hoặc cá chép) – 50g cơm mẻ - 5 trái khế, 3 trái cà chua, hành lá, thì là – muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Các bước thực hiện món  Canh riêu cá
Cá mua về làm, rửa sạch, để ráo, ướp muối + tiêu + bột ngọt để thấm rồi chiên sơ.
Cơm mẻ lọc qua rây, tán nhuyễn.
Khế rửa sạch, cắt bỏ cạnh, xắt lát. Cà chua rửa sạch xắt múi. Hành lá, thì là rửa sạch xắt nhỏ.
Cho chút dầu vào chảo, phi tỏi thơm, cho cà chua vào xào. Cà thấm cho cá vào om, nêm chú nước mắm + đường, cho khế vào luôn, xong để qua một bên. Nồi nước sôi (khoảng 1 lit nước), cho cơm mẻ vào, nêm gia vị, trút chảo cá vào, để nước canh sôi lại một lúc cá chín, bắc xuống cho hành lá và thì là vào.
Canh này ăn nóng với cơm hay bún đều được.
Chúc bạn thành công với món  Canh riêu cá