CHẢ MỰC

NGUYÊN LIỆU:

Nguyên liệu thực hiện món Chả mực
Mực mai 1kg
Mỡ phần 0,2kg
Hành, tiêu, nước mắm, chanh
Mỡ nước 0,2kg
Trứng 1 quả
Ớt, lá chuối, thìa là.

CÁCH LÀM:

Các bước thực hiện món  Chả mực
Mực bỏ mai, bỏ đầu bóc màng.
Thân mực thái miếng, cho vào cối giã nhuyễn, trộn lẫn với mỡ phần thái miếng, cho nước mắm vào lòng trắng trứng thúc đều, sau cùng cho hạt tiêu, thìa là, trộn đều rồi lấy ra.
Lá chuối rửa sạch, lau khô, cho mực vào dàn nỏng chừng 1cm, đem hấp qua.
Hấp xong, sửa chả bằng phẳng, cho vào chảo mỡ (đã phi thơm hành) rán vàng, thái miếng bày ra đĩa.
Ăn nóng, chấm chả với nước mắm chanh, tỏi, ớt.

Chúc bạn thành công với món  Chả mực