Gan Bò Chiên

Vật liệu:

Nguyên liệu cần thiết cho món gan bò chiên gồm có:

  - 500gr gan bò - 2 củ hành tây - 1 củ tỏi -- 50gr bơ - 1/2 muỗng  cà ri bột - 1/8 muỗng muối - 1/8 muỗng tiêu sọ - Rau thơm, dưa  chuột và cà rốt dùng để trang trí.

Cách làm:

Các bước thực hiện món: gan bò chiên

- Gan bò rửa sạch, cắt lát to, dày khoảng 1 phân. Hành tây cắt múi. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cà rốt cắt sợi dài và nhuyễn. Dưa chuột cắt miếng. Rau thơm rửa sạch.
- Đặt chảo lớn. Cho bơ, tỏi và hành tây vào phi thơm. Chú ý để hành mềm, nhưng không vàng. Vớt hành tỏi ra bát.
- Cho gan vào chảo chiên, nêm muối và tiêu lên gan cho - vừa ăn. Lật đều hai mặt gan để chiên thật đều, mỗi mặt khoảng 4 phút. Khi gan vừa đủ chín, vớt ra, bày lên đĩa.

- Làm nước xốt: Trộn đều bột cà ri với hành tây và tỏi. Sau đó lại cho vào chảo, xào lửa nhỏ riu riu khoảng 3 phút.
- Gan xếp bên góc đĩa, tưới nước sốt hành tỏi lên trên. Trang trí rau thơm tùy ý thích. Cà rốt xếp thành bó nhỏ cùng với dưa chuột.

Chúc các bạn thực hiện thành công món: gan bò chiên